Οδηγίες συντήρησης βαρελιού

ΒΗΜΑ 1

Είναι πολύ σημαντικό να ξεπλύνουμε πολύ καλά το βαρέλι από τα υπολείμματα του κρασιού. Μόλις αδειάσει το βαρέλι από το κρασί, το γεμίζουμε με 10-20 λίτρα πόσιμου νερού, κατά προτίμηση ζεστού (60 - 80 oC).

ΒΗΜΑ 2

Περιστρέφουμε το βαρέλι προς κάθε κατεύθυνση, κατά τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να ξεπλύνει κάθε εσωτερική πλευρά του βαρελιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τουλάχιστον 3 λεπτά. Στο τέλος αδειάζουμε το νερό.

ΒΗΜΑ 3

Προαιρετικά, για την καλύτερη αποστείρωση του βαρελιού χρησιμοποιούμε την παστίλια θείου. (Οι παστίλιες θείου είναι αναγνωρισμένες από το Γενικό Χημείο του Κράτους και το Υπουργείο Υγείας και στηρίζονται στους διεθνείς νόμους για την προστασία της οινοπαραγωγής).

ΒΗΜΑ 4

Δένουμε την παστίλια σε ένα σύρμα και την ανάβουμε.

ΒΗΜΑ 5

Μόλις αρχίσει να καίγεται, την τοποθετούμε στο εσωτερικό του βαρελιού.

ΒΗΜΑ 6

Το αέριο που προκύπτει από τη χρήση της παστίλιας καλύπτει τις εσωτερικές επιφάνειες του βαρελιού και το αποστειρώνει από τυχόν οξείδωση. Έτσι προστατεύουμε με τον καλύτερο τρόπο την ποιότητα του βαρελιού μαε για την επόμενη χρονιά.

ΒΗΜΑ 7

Αφού μετατραπεί σε αέριο, αφαιρούμε το σύρμα με το υπόλειμμα της παστίλιας και σφραγίζουμε το βαρέλι με την τάπα.

ΒΗΜΑ 8

Φυλάσσουμε το βαρέλι σε σκιερό και δροσερό μέρος. Πριν την επαναχρησιμοποίησή του, σφίγγουμε τα στεφάνια κι ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης βαρελιού