ΒΗΜΑ 1
Μετά την αγορά του βαρελιού αφήνετε την εξωτερική ζελατίνη μέχρι την χρησιμοποίησή του. 15 ημέρες πριν γεμίσετε το βαρέλι με κρασί, ξετυλίγουμε το βαρέλι από τη ζελατίνη.
Οδηγίες χρήσης βαρελιού
14 Σεπ
Μόλις αγοράσατε το νέο σας ξύλινο βαρέλι. Με την αγορά του βαρελιού αφήνετε την εξωτερική ζελατίνη μέχρι την χρησιμοποίηση του βαρελιού. 12-15 μέρες πριν γεμίσετε με κρασί το βαρέλι θα πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:
ΒΗΜΑ 2
Το τοποθετούμε σε οριζόντια θέση και αφαιρούμε την τάπα και το φελλό.
ΒΗΜΑ 3
Βάζουμε την κάνουλα και την περιστρέφουμε στην κάθετη (κλειστή) θέση.
ΒΗΜΑ 4
Τη χτυπάμε ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 5
Αφού ξεπλύνουμε το βαρέλι εσωτρικά κι εξωτερικά, το γεμίζουμε με πόσιμο νερό έως επάνω.
ΒΗΜΑ 6
Βρέχουμε το βαρέλι σε όλες τις επιφάνειες, ώστε να «ποτίσει» το ξύλο. Θα διαπιστώσουμε ότι υπάρχουν διαρροές από διάφορα σημεία για κάποιες ημέρες. Για το λόγο αυτό απογεμίζουμε το βαρέλι τακτικά. Είναι πολύ σημαντικό να αφήσουμε το βαρέλι γεμάτο νερό για 15 ημέρες, ώστε η υγρασία του ξύλου να φτάσει στο 70-80%. Μετά το "στάνιασμα" του βαρελιού, αδειάζουμε το νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει με την τρύπα προς τα κάτω για 5 λεπτά.
ΒΗΜΑ 7
Στη συνέχεια, το γεμίζουμε με το κρασί ή το τσίπουρο χωρίς άλλη διεργασία.
